Ваше ім'я: *

Ваш email *


Теплі напої для животика заспокоєння

З діагнозом “синдром подразненого кишківника” у мене почалася нова мандрівка у світ чаїв і теплих напоїв. Адже багато рослин мають заспокійливі компоненти для кишківника.

Перед тим, як ви вирішите приймати той чи інший напій, переконайтеся, що він безпечний для вас. Може бути таке, що деякі з них добре приймати не щодня і не по багато разів на день.

Певний час я уникала усіх підсолоджувачів, навіть природніх. Але зовсім недавно дізналась про корисні властивості меду для травлення: антибактеріальна, противірусна та протигрибкова. Важливо не використовувати його над міру, не пастеризувати й не піддавати ніяким хімічним обробкам, а також не нагрівати до високої температури. Якщо класти в чай, то не гарячий, а приємно теплий.
Адже мед містить корисні для травлення ферменти, які можуть “вмирати” при нагріванні до високих температур, а тим більше при пастеризації.

Те саме стосується молока. Деякі дослідники кажуть, що для кращого травлення підійде безпечне (від корови чи кози, яку ви знаєте, яка не хворіє) непастеризоване молоко, бо в ньому є корисні ферменти.

Я ж молока з лактозою поки не вживаю, тому моїми замінниками є: верблюже молоко, мигдалеве молоко, кокосове молоко – без цукру й інших “наповнювачів”.

1. Молоко з корицею і медом.  Нагріти молоко до приємної для ковтання теплої температури, додати туди 1 чайну ложку меленої кориці й 1 чайну ложку меду. Для того, щоб переконатись, що ви кладете в чай справжню (цейлонську) корицю, а не сайгонську чи касію, краще купити її у трубочках і тоді перемолоти.

Ще як варіант можна робити чай з цілої трубочки: покласти трубочку в маленьку каструльку, залити 1/2 чашки води, закип’ятити на слабкому вогні (на це має піти близько 15 хв), зняти з вогню, накрити кришкою і дати настоятися ще 15 хв. А потім до цієї води додати молока і 1 чайну ложку меду.

2. “Золотий чай” отримав свою назву від золотистого кольору куркуми, що відома своїми протизапальними властивостями, а також від його користі для здоров’я. Є багато рецептів цього чаю. Саму куркуму, залиту водою, мені пити неприємно, занадто сильний смак, як на мене, тому я для себе роблю наступний:
До 1/3 чашки завареного чорного чаю додати 2/3 чашки молока, а зверху 1 чайну ложку меленої куркуми, 0,5 чайної ложки меленого імбирю, притрусити корицею, 1 чайну ложку кокосової олії (бо куркума краще засвоюється з жирами, тому якщо молоко не містить вершків, то це гарне доповнення) і додати меду (за бажанням).

Також можливе приготування цього чаю із кореня куркуми, можете погуглити “golden tea”.

3. Цикорій. Він містить інулін. І хоч це й полісахарид, проте відомий не тільки своєю імуностимулюючою роллю, він позитивно впливає на травлення, а саме – сприяє розмноженню корисних біфідобактерій, лактобацилій та інших мікроорганізмів бактеріальної флори. Я використовую цикорій у порошку. Важливо переконатися, що в складниках порошку немає ячмінних зерен і цукру.

1/2 – 1 чайної ложки (залежить від того, якої міцності бажано досягти) цикорію меленого залити 1/2 чашки окропу, до решти чашки додати молока і 1 чайну ложку меду (за бажанням). Якщо хочеться відчути гіркуватий присмак цикорію, то можна без меду.

4. Каруб. Цей порошок із кори дерева може стати приємним напоєм ввечері. Він містить багато корисних елементів і теж сприяє травленню.

Підігріти до приємної для пиття температури 2 чашки мигдалевого молока, додати туди 2 ст. ложки карубу-порошка, перемішуючи. Дати настоятись. Процідити, бо каруб осідає на дно, за смаком додати ванильки, кориці і меду.

5. Чай з м’яти перцевої. 3 чайні ложки сухого листя м’яти залити чашкою окропу, дати настоятись 20 хв. Приймати теплим із додаванням меду (за бажанням).

6. Чай із м’яти кучерявої. Сухе листя м’яти можна так само настоювати як і в попередньому рецепті, а можна додавати листочки м’яти кучерявої до чорного чаю.

На українських ресурсах можна знайти інформацію про користь обох м’ят для кишківника.

7. Базиліковий чай. Можна додавати свіже листя до щойно завареного чорного чаю. А можна робити й окремо виключно базиліковий чай. У чайничку для заварки 2 столові ложки свіжого дрібно нарізаного листя базиліку залити чашкою окропу і дати настоятися 10 хвилин. Базиліковий чай можна змішувати з м’ятним чаєм, розмариновим чаєм, шавлією і чебрецем (тим’яном). .

8. Із насіння фенхелю. 1,5 чайні ложки насіння фенхелю звичайного потовкти товкачиком у ступці і перемістити у невелику каструльку. Залити чашкою води і покип’ятити на малому вогні 10 хвилин, зняти з вогню і накрити. Дати настоятися. Для пиття проціджувати і можна додавати ще теплої води і меду за бажанням.

Фенхель стимулює гастро секрецію.

9. Із насіння кмину. Смак досить міцний виражений, можна пробувати спочатку робити слабший чай, а тоді за бажанням його “зміцнювати”. Смакує краще у поєднанні з фенхелевим й анісовим чаєм.
1 чайну ложку насіння кмину потовкти товкачиком у ступці й залити чашкою окропу. Дати настоятися 10 хвилин.

10. Чай із насіння зіри (анл. cumin seeds). Готується так само як і чай із насіння фенхелю. Має сильно виражений смак, тому його можна поєднувати із іншими чаями, так само як і чай із насіння кмину.

11. Анісовий чай.  1 чайну ложки насіння анісу потовкти товкачиком у ступці і залити чашкою окропу. Дати настоятися 15 хвилин. Пити з медом (за бажанням).

12. Бодяновий чай. У чайничку для заварки залити 3 зірочки бодяну 1 чашкою води і дати настоятися 10-15 хвилин.

13. Імбирний чай. Мені його складно пити як сам чай, він може бути гарним додатком до чорного чаю, до чаю з куркуми. 1 столову ложку мілко нарізаного кореня імбирю кип’ятити 10 хвилин на повільному вогні в 1 чашці води. Зняти з плити. Накрити і дати настоятися ще 10 хвилин. Перед прийомом додати 1 чайну ложку лимонного (або лаймового) соку і 1 чайну ложку меду.

14. Чай ройбуш. Просто залити окропом 1 столову ложку чаю 1 чашкою води і дати настоятися. А можна зробити ройбуш лате. 1 столову ложку чаю залити молочною сумішшю і дати настоятися 3 хвилини, процідити і перемолоти в блендері (заради фініка, але не обов’язково). Молочна суміш: у каструльці закип’ятити і одразу виключити 1 чашку молока з 1 фініком (без кісточки), 1 чайною ложкою кокосової олії, 0,5 чайної ложки кориці, притрусити меленим мускатним горіхом і додати ванильки (за бажанням).