Ваше ім'я: *

Ваш email *


Здоровий супчик гарбузовий

Гарбуз (з перської – “віслюковий огірок”) відомий вмістом корисних вітамінів і здатністю покращувати обмінні процеси в організмі. Приправи в цьому супі сприяють доброму травленню. Страва не містить глютену  крохмалю і підсоложувачів.

Складники:

  • Гарбуз звичайний (приблизно 1,5, кг)
  • Пшоно (приблизно 0,5 чашки)
  • Вода (приблизно 2 літри)
  • Оливкова олія (2 ст. ложки)
  • Цибуля (1 велика або 2 маленькі)
  • Часник (2 зубчики)
  • Куркума 1,5 чайної ложки
  • Перець чилі мелений (0,4 чайної ложки)
  • Насіння коріандру мелене (1 чайна ложка)
  • Насіння кмину мелене (1 чайна ложка)
  • Мелений імбир (1 чайна ложка)
  • Сіль за смаком
  • Перець чорний мелений за смаком
  • Листя коріандру (жменька дрібно порізаного)
  • Гарбузове насіння полущене і  підсмажене (за бажанням)

Приготування:

1. Гарбуз порізати на кубики, очистивши від шкірки і насіння.

IMG_9149

2. Гарбуз, пшоно і воду поставити варитись у каструлі.

3. Тим часом на сковорідці розігріти оливкову олію й додати дрібно порізану цибулю, а коли вона почне набувати золотистого кольору додати часник, куркуму, перець чилі, насіння коріандру, насіння кмину, імбир, часник і посмажити ще пів хвилини.

IMG_9147

 

4. Висипати вміст сковорідки в каструлю, посолити і поперчити.

5. Коли гарбуз і пшоно розваряться (стануть м’якими), виключити й  почекати, поки вміст каструлі стане теплим.

6. Перелити все з каструлі в блендер і перемолоти до стану крем-супу.

IMG_9150

7. Подавати суп з дрібно порізаним листям коріандру і за бажанням з гарбузовим насінням.
Смачного!