Безглютенові борошна і їх використання
Одразу назву злаки, що містять глютен, щоб знати, чого ми уникаємо і про що у статті не говоримо: пшениця, жито, ячмінь, (овес, але не весь).
Для людей, які мають безглютенову дієту важливо зрозуміти для себе, що таке безглютенові борошна і як їх їдять. Для початку, поділимо їх на групи: крохмальні, зернові, бобові, горіхові, з комах.